난생 첨 먹어본 진짜 카사바

마트에서 진짜 카사바가 눈에 들어왔다,
여태까지 봉지에 쌓인 카사바칩만 보아왔는데,
실제 생카사바는 어떨까 싶어 하나 집어왔다.

카사바칩 김맛 대용량 벌크 바삭하고 고소한 건강 스낵 - 감자튀김 | 쿠팡

껍질을 까려고 보니,
왠걸,
조금 오바해서 밤 깎는 것만큼이나 단단하다.

카사바 손질하는 법

HOW TO BOIL CASSAVA? HOW TO BOIL YUCA ROOT STEP BY STEP

카사바 껍질의 단단함을 생각할 때
이 여자의 손놀림이
얼마나 기술적인지 느껴진다..




익힌 다음에 까면 수월할 거 같아
먼저 끓이려는데
또 껍질엔 독성이 있어 깐 다음에 끓이는 게 낫단다😑

하룻밤 물에 불렸다가
다음날 칼날로 엄청나게 후드려 패고
깎으니, 나쁘지 않다😂

다 까고 중간에 심까지 빼낸 후, (손이 무쟈게 가는 카사바..😓)
또 30분 물에 담가놓는다.
독성을 빼야 한단다..


그리고 또 30분을 끓여 드디어 나온
나의 첫 카사바..!

맛은 그런대로,, 굉장히 깔끔한 감자맛?

버터, 후추도 추가해서
으깨서 먹어본다,,



뭐, 나쁘진 않은데..
이거 하나 먹자고 쏟아부은 노력을 생각하면,
그냥 감자나 고구마를 껍질채 먹겠다..!


싶었는데, 검색해보니
효능이 꽤 좋다..


카사바는 저지방·고탄수화물 식품으로 식이섬유와 사포닌이 풍부해 당뇨 관리, 다이어트, 소화 개선에 효과적인 뿌리 작물입니다. 글루텐이 전혀 없고, 낮은 당 지수(GI)를 가지고 있어 혈당 조절에 도움을 주며, 항염 및 면역력 강화에도 좋습니다. 단, 날것으로 먹으면 청산 독성이 있어 반드시 익혀 먹어야 합니다.

카사바의 주요 효능 및 특징

혈당 조절 및 당뇨 관리: 저항성 전분이 풍부하여 혈당을 급격히 올리지 않아 당뇨 환자 식단에 적합합니다.

다이어트 및 소화 개선: 낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유가 포만감을 유지해주며, 글루텐 프리(Gluten-free) 식품으로 소화에 부담이 적습니다.

면역력 강화 및 항염 효과: 인삼의 주성분인 사포닌이 함유되어 면역력을 높이고 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다.

뼈 건강 및 피로 해소: 칼슘, 칼륨, 비타민 C 등이 풍부하여 뼈 건강과 피로 회복을 돕습니다.



약간 고생할 만한 느낌..?
인가 아닌가, 긴가 민가….


쿠팡에서는 냉동이지만 이미 깐 카사바를 팔고 있음..

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